凉拌糖醋藕片

小提醒

辣椒油:干辣椒沫、辣椒丝,白芝麻,花椒4粒、麻椒4粒(根据品质和个人口味加减),盐,葱姜沫(一点),还可以加花生碎。油烧开(不冒烟)关火,放入一半油,一会2分左右再放入另一半油。

配料

  • 藕 (1节)
  • 白糖 (3勺)
  • 白醋 (少许)
  • 盐 (1勺)
  • 十三香 (一点点)
  • 蒜 (3瓣)
  • 香菜 (3干)
  • 辣椒油 (适量)

做法步骤

STEP1、藕去皮,切片

凉拌糖醋藕片

STEP2、藕片下锅焯水

凉拌糖醋藕片

STEP3、过凉水沥干,加入盐、十三香、白糖、蒜末、香菜细段、辣椒油、白醋搅拌,调味料少量多次放以免过量。

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STEP4、放好料拌匀

凉拌糖醋藕片

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