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拌菜的做法


炝拌土豆丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


炝拌土豆丝的做法配料表

  • 土豆 (2个)
  • 油 (适量)
  • 花椒 (10粒)
  • 姜丝 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 米醋 (适量)
  • 香油 (2滴)
  • 小辣椒 (1个)
  • 耗油 (适量)

炝拌土豆丝的做法经验之谈

土豆丝在炒水的时候千万不要焯得时间过长,土豆丝切细一点,在锅里放水烧开后放入土豆丝,水再次烧开捞出即可,焯时间过长就会失去土豆丝的脆感

STEP1、首先,将土豆切丝,用凉水洗两遍,在锅里用热水焯一下立即捞出,去下淀粉,然后放到凉水中,焯水的时候千万不要时间过长,锅里的水烧开后放入土豆丝搅拌一下,锅里的水再次烧开时捞出即可

炝拌土豆丝

STEP2、切点葱花放到土豆丝中

炝拌土豆丝

STEP3、准备好花椒,辣椒,姜和葱

炝拌土豆丝

STEP4、锅里放油,将上图准备好的调料,放到油里面爆香

炝拌土豆丝

STEP5、然后油热之后浇到土豆丝上

炝拌土豆丝

STEP6、再加入适量的米醋,耗油,盐和香油,拌匀开吃

炝拌土豆丝


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