STEP1、主要食材亮相。小胡萝卜就是个坑,切丝太费劲儿了,强烈建议选择长形胡萝卜。
STEP2、鸡肉凉水入锅。
STEP3、加入姜片大火煮,沸腾之后煮3分钟,盛出放凉待用。
STEP4、黄瓜、胡萝卜、木耳切丝。
STEP5、鸡肉放凉后,先用背敲打,再手撕成自己想要的宽度。不建议撕得太细,尤其是鸡肉本来就容易柴,太细的话会口感较干。
STEP6、调味料就位。
STEP7、将鸡丝和三丝混合,加入一勺醋,两勺酱油,一小撮糖,清爽版凉拌鸡丝】可以上桌啦。
STEP8、加上一两勺辣椒油,就得到一碗【香辣版凉拌鸡丝】啦。