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拌菜的做法


爽口的油麦菜拌馓子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


爽口的油麦菜拌馓子的做法配料表

  • 油麦菜 (4-5大颗)
  • 细馓子 (一把)
  • 蒜 (5瓣)
  • 醋 (2-3勺)
  • 白糖 (2-3勺)
  • 花生油 (3勺)
  • 盐 (1勺)

爽口的油麦菜拌馓子的做法经验之谈

1、馓子最好用细的,没有细的就用中粗的,不要用大粗的,大粗根本拌不进去味儿。2、醋就普通的醋就行,不建议用米醋,我用过一次米醋,做出来没有这个口感好。3、根据个人口味调整佐料用量,喜欢辣就多蒜,喜欢酸就多醋,喜欢甜就多糖。花生油多放一些,用来提味儿。4、最后加入馓子再稍微拌一拌就可以,不要把馓子弄太碎了。

STEP1、油麦菜切掉一端的粗梗,致剩下的油麦菜能一片一片分开就行。清洗干净,一定要仔细洗,里面经常会有很多土。切成小块,长度大概跟拇指的一半就可以。

爽口的油麦菜拌馓子

STEP2、馓子最好买细的,大概七八毛钱的量就可以,一小把。掰几下,不要掰太碎,不然不好夹,大概拇指-小手指的长度。

爽口的油麦菜拌馓子

STEP3、蒜剁成蒜末。

爽口的油麦菜拌馓子

STEP4、油麦菜中加入蒜末,醋,白糖,盐,花生油,拌匀,待菜叶开始塌后再加入馓子,拌匀。

爽口的油麦菜拌馓子


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