凉拌核桃仁
小提醒
配料
- 核桃仁 （150克）
- 红腰豆（罐头）或自己加工 （50克）
- 苦菊或球生菜，可生吃的苗芽菜都行 （50克）
- 盐 （3-5克）
- 米醋 （1勺）
- 小磨香油 （2勺）
- 糖 （5克）
做法步骤
STEP1、核桃仁加一小勺盐（调料以外）用开水浸泡2小时，用牙签协助剥去核桃仁的皮，不剥皮会有苦涩味，不介意以忽略，当然你也以买去皮的核桃仁同样省去这一步，直接用盐开水浸泡2小时。
STEP2、我的红腰豆是买的生的，加生抽耗油，花椒用高压锅焖了25分钟，很绵软。
STEP3、苦菊洗净，掰碎。用球生菜得话切丝。所有材料放一起拌匀。开吃
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