STEP1、冷藏室里取出黄瓜洗净,【用工具削成螺旋状】。不用这种工具可以用削皮擦成薄片,一样好看。我用的是类似图上这种手持的蔬菜面条机。图片来自网络。
STEP2、挤入四分之一个柠檬的汁,撒上一小撮盐,翻拌均匀。
STEP3、冰箱里冷藏一会儿腌渍入味(半小左右比较好,放久了怕滋生细菌,并且黄瓜脱水太严重口感不好),要吃的时候拿出来撒上现磨的黑胡椒碎,撒上切得很薄的蒜瓣。
黄瓜 凉拌黄瓜 拌黄瓜 凉拌