清蒸鲈鱼
小提醒
配料
- 鲈鱼 （1条）
- 大葱 （1根）
- 姜 （8片）
- 蒸鱼豉油 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （100克）
- 花椒 （20粒）
- 大蒜 （6片）
做法步骤
STEP1、鲈鱼整理洗净，双面腌制所有准备的盐，料酒，15分钟以后冲洗表面盐分，准备大葱，切段，姜蒜切片
STEP2、用葱姜蒜花椒给它双面铺上，准备大葱切丝，如图片左下角
STEP3、蒸锅上气后中火蒸12-15分钟，蒸之前可以在鱼下方铺两根筷子，蒸好之后倒掉鱼下方多余的水，淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，起锅烧油，七成油温左右，热油淋到鱼表面，搞定收工！
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