 蒸

豉汁蒜蓉蒸扇贝

STEP1、扇贝（也叫带子）洗干净，用牙刷认真刷表面。用小撬开。用子轻轻把贝肉和贝壳起开分离。比较平的一面贝壳可以丢掉，弧度比较大的留下装贝肉。

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STEP2、蒜末切细，葱花也切好备用

STEP3、粉丝用温水泡开，铺在贝肉下面或上面。每个贝壳上平均放。蒜蓉也每个贝壳平均放一些。再淋上少许蒸鱼豉油。如果没有蒸鱼豉油可以用生抽鸡精和一小点白糖调和代替（提前放是为了蒸的过程中让粉丝和鲜贝都进味，有些人后放这个看喜好）

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STEP4、蒸锅水开下扇贝，盖锅大火蒸7分钟。

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STEP5、蒸扇贝时烧热油少许（普通食用油），扇贝蒸好摆上葱花，把少许热油淋到每个扇贝上即可

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