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蒸蛤蜊蒸蛋2024-04-26 16:05:32 蛤蜊,蒸蛋,蛤蜊蒸蛋, 蛤蜊蒸蛋的做法配料表
STEP1、用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。
STEP2、锅中烧开水，放姜片和蛤蜊
STEP3、等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
STEP4、煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
STEP5、鸡蛋打入碗中
STEP6、加入温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2
STEP7、加入适量食盐
STEP8、鸡蛋液滤网过滤一下
STEP9、用勺子撇去浮沫
STEP10、鸡蛋液倒入蛤蜊盘
STEP11、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜
STEP12、牙签扎眼
STEP13、冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅
STEP14、蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可
STEP15、又滑又嫩的鸡蛋羹
STEP16、来一勺吧！
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