蛤蜊|杨梅酒蒸蛤蜊
配料
- 蛤蜊 （600克）
- 油 （10克）
- 葱 （20克）
- 姜 （5片）
- 蒜 （3瓣）
- 干红辣椒 （10克）
- 杨梅 （7颗）
- 杨梅酒 （2勺）
- 黄油 （7克）
- 生抽 （1勺）
做法步骤
STEP1、斤多蛤蜊，买回来先放小盆水中，加盐、少许油吐沙1-2小时。1.葱姜蒜切丝，干红辣椒切小段，放入锅中，点油，爆炒出香味；2.放入蛤蜊，翻炒会儿；3.锅中倒入杨梅酒，酒中杨梅拣7放入锅中；
STEP2、4.中小火焖煮7-8分中，蛤蜊全部张开壳；
STEP3、5.盛入盘中，放点黄油，生抽，拌匀，开吃
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