 蒸

虫草花蒸鸡

2024-04-26 16:05:32 虫草花,虫草,蒸鸡,

STEP1、鸡洗干净斩成小块，加入料酒，淀粉，姜丝，加入少许盐腌制半个小时《鸡肉有太多油脂需要去掉一部分，不然成品汤汁会太油腻》

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STEP2、新鲜虫草花洗干净拿一部分铺在盘底，这道菜蒸出来有汤水，建议拿深盘，我用的新鲜虫草花，可以用干的，干的要先泡发使用

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STEP3、把腌制好的鸡块码上去，腌制出来的的水丢掉不需要倒进去

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STEP4、上面在放上一层虫草花，红枣切碎撒在表面

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STEP5、水烧开，大火蒸制15分钟，开盖淋上生抽在蒸5分钟，鸡肉嫩，口感清淡！

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蜜汁鸡翅

1、腌制的时候可以隔一段时间把鸡翅抓匀。2、蜂蜜和黑胡椒是在炖煮的时候加的，前期不用着急加。3、蜂蜜的量依个人口味适当调整，用一点温水化开就好，不要加太多水了哈，我按这个比例调出来的鸡翅甜味不会太重，比较合适入秋口舌干燥口腔溃疡总上来，吃点清淡的