 蒸

榨菜蒸鱼腩

1.除鱼腩，如果鱼尾不太大，也可以进去，鱼尾的口感要更好些。2.的豆豉是家乡特产的豆豉，带有一定甜味，相比普通豆豉要香、鲜，所以一点让鱼带有豉香味。3.稍偏清淡，喜欢更香的可蒸完后葱丝淋热油。4.鲜，不喜欢也可以不，鲜。

STEP1、鱼腩洗净切块加少许盐、姜丝腌制十分钟左右。

榨菜蒸鱼腩

STEP2、榨菜倒出三分之一包在碗里加清水泡5分钟左右，起到清洗和去掉部分盐的目的。

榨菜蒸鱼腩

STEP3、将泡好的榨菜均匀撒在鱼块表面，然后撒上一点洗净的豆豉，最后淋上一小勺生抽。

榨菜蒸鱼腩

STEP4、锅里烧开水后大火蒸10分钟左右，关火再焖三四分钟，淋上一勺花生油撒一点胡椒粉提鲜即告完工。

榨菜蒸鱼腩

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豆瓣酱/黄豆酱蒸排骨

又是搜一搜没有，自己写个log。简单粗暴。其实不大倾向于用各种酱什么的，不过豆瓣酱还是买了一瓶。要消化==鱼的鲜通过蒸最能体现无疑，清蒸鱼吃得多了，某日突发奇想，榨菜搭配鱼腩会不会很好呢？榨菜的爽脆加上鱼腩的鲜嫩，既是口感上的互补又是味道上的衬托，应该不错呀。于是有了这道菜。

蛋黄溶豆

比特宝宝六个月了！总要吃点辅食小零嘴儿！就选择蛋黄溶豆吧！自己做的安全放心！鱼的鲜通过蒸最能体现无疑，清蒸鱼吃得多了，某日突发奇想，榨菜搭配鱼腩会不会很好呢？榨菜的爽脆加上鱼腩的鲜嫩，既是口感上的互补又是味道上的衬托，应该不错呀。于是有了这道菜。