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 干锅

干锅土豆

2024-04-26 16:05:32 土豆,锅土豆,

干锅土豆的做法配料表

麻辣酱（少许（这个根据自己口味））
土豆（500克）
培根（3条）
蒜薹
胡萝卜
魔芋
青蒜
蒜片
红尖椒（一根）

干锅土豆的做法经验之谈

1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

STEP1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条

干锅土豆

STEP2、青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用

干锅土豆

STEP3、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出

干锅土豆

STEP4、另取锅将魔芋入热水中焯烫

干锅土豆

STEP5、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

干锅土豆

STEP6、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

干锅土豆

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妈妈制作1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

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