STEP1、花菜掰成合适的大小，手掰比用切风味好。清洗干净，沥干水分

STEP2、准备好花椒，切好姜、蒜、椒，椒

STEP3、猪肉切片，用五花肉或者带肥肉比较好，更香。我因为腊肉不够所以加了瘦肉

STEP4、冷锅热油放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香

STEP5、肥肉下锅熬油爆香后加入所有的肉爆炒

STEP6、肉五分熟后将肉移到锅的一边，在猛火侧倒入花菜爆炒

STEP7、花菜八分熟后与肉混合，加入蚝油、生抽、适量盐继续翻炒

STEP8、全熟后起锅（熟了后不要炒太久，花菜口感爽脆最佳）