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干锅干锅鱼头2024-04-26 16:05:32 鱼头,锅鱼,锅鱼头, 干锅鱼头的做法配料表
干锅鱼头的做法经验之谈STEP1、鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时 STEP2、洋葱切片备用；葱撕成葱丝备用 STEP3、砂锅底层先涂层油，再放入蒜头、姜片、洋葱片，再倒入色拉油和绍酒，小火烧热 STEP4、炒锅烧热倒入油，把鱼头双面煎至金黄色，捞出放入热的砂锅里。这歩很重要，煎一下能更好的去除鱼腥味 STEP5、最后在鱼头上加点生抽调味，盖上盖子大火烧5分钟后关火，撒上葱丝即可 |
图中我加了一点豆芽，不喜欢吃的可以不加1、因为开开不喜欢吃辣，我就没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒。2、这道菜是干锅鱼头，切记千万不要加水。烧的时候也要注意别烧焦了。3、还有个偷懒办法就是鱼腌制完后就直接放入加了料的砂锅里烧，但是味道不如煎过的好。
板栗是老家的特产，爸妈特意挑选了大肉满的板栗寄到上海让我尝鲜。家乡有句玩笑话：板栗出世，鸡遭殃。这句话是说，家乡人习惯用板栗和鸡出各种形式的美食，板栗烧鸡，板栗炖鸡…板栗是在中秋节前后成熟，所以基本上我们每年中秋节的菜单上都会有它，今天虽不在家，板栗烧鸡。1、因为开开不喜欢吃辣，我就没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒。2、这道菜是干锅鱼头，切记千万不要加水。烧的时候也要注意别烧焦了。3、还有个偷懒办法就是鱼腌制完后就直接放入加了料的砂锅里烧，但是味道不如煎过的好。