 红烧

红烧猪脚

2024-04-26 16:05:32 猪脚,红烧猪脚,红烧,烧猪,烧猪脚,

红烧猪脚的做法配料表

猪脚（2只）
蒜（3瓣）
姜（五片）
桂皮（1块）
香叶（3片）
八角（2个）
花椒（10粒）
干辣椒（2个）
冰糖（15-20粒）
料酒（3勺）
老抽（适量）
生抽（适量）

红烧猪脚的做法经验之谈

老抽上色生抽调味根据自己喜好调整可加黄豆花生豆干吸油祛腻入味也很好吃豆要提前一小时泡

STEP1、水煮沸入猪脚料酒生姜去血水捞出淋干

红烧猪脚

STEP2、干锅下油入冰糖不断翻炒到糖成焦黄色

红烧猪脚

STEP3、倒入猪脚不断翻炒上色上色均匀后入各种配料翻炒倒入老抽生抽翻炒最后倒入抹过猪脚3/2的水中火上盖汤汁快干倒入抹过猪脚3/2的水转小火上盖快干时在加少许水等肉质软糯开大火收汁加三次水大概90分钟

红烧猪脚

STEP4、出锅前加少许盐白胡椒调味

红烧猪脚

STEP5、美容大餐光盘

红烧猪脚

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瑶柱香菇肉酱

南方人平常吃东西都是比较清淡的，特别是家里小孩子，一点辣的都不吃，自己偶尔也想吃点口味重的。和超市卖的成品酱一样，吃面条的时候，吃粥的时候，吃饭的时候，都来一勺，超下饭的。但外面卖的不知道添加了什么，我都不敢买，所以自己就常常做了这个酱，吃的超满足的。满满胶原蛋白

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家好，我阿李，今天咱们来做“西湖羹”。据说，清末民初时候，广州度流行“羹汤”，个聪明师，荽和茸组合，烹成了道优雅式，取“荽”成“西”，取“糊”成“湖”，便了“西湖羹”取“稀糊”谐音，阿李认为稍不妥，语“稀”和“西”发音相差甚远，而“荽”和“西”发音相近）。荽，因为，广东不太喜欢，那类似甲虫样气味，所，当时师，荽和，知道，这肯定要做“西湖羹”了。由此，成了“睇料头，知炆、煀、炒、蒸、焗。”别小这么，了，规范化管理之后，了！满满胶原蛋白

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