STEP1、冷水焯水把血沫都焯出来，加姜片2片，料酒也是这时候加

STEP2、焯水好了后捞出来

STEP3、用热水把肉洗干净

STEP4、加入冰糖，熬糖色，小火，一定效果慢慢熬，锅里少加一点点油

STEP5、熬到焦糖色，今天这个糖放的有点多啦

STEP6、糖色炒好放排骨，放生抽，盐，姜片2片，八角2个，让排骨均匀挂上颜色

STEP7、加开水炖，莫过排骨，中火煮开，然后转小火慢慢炖……大概得半个小时

STEP8、出锅前大火收汁，颜色这个时候上的更好看

STEP9、捞出完成撒白芝麻