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红烧


电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 （10个）
  • 五花肉 （500克）
  • 冰糖 （6小块）
  • 姜 （4片）
  • 葱 （1根）
  • 老抽 （1小勺）
  • 桂皮 （1块）
  • 八角 （2个）
  • 生抽 （1小勺）
  • 料酒 （3勺）
  • 盐 （3小勺）
  • 酱油 （2勺）

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法经验之谈

这个是电饭煲版的懒人红烧肉，因为无需看火不会干锅，中途可以依各人口味增加调味料，当品尝肉质熟烂满足个人口味以后，可以盛出放入炒勺收汤

STEP1、把五花肉切成均匀小块

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP2、冷水下锅

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP3、放入姜和大葱还有料酒去肉腥，煮开15分钟去肉沫

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP4、放油滑锅，到出多余豆油，把过水五花肉煎制两面金黄

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP5、这时观察锅底油增多，五花肉多余油脂煸出

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP6、盛出五花肉放盘备用，锅底留油放入冰糖小火炒糖色

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP7、冰糖融化后，倒入煸好的五花肉，放入生抽酱油老抽继续翻炒，调入清水没过五花肉，放八角姜和葱大火煮开

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP8、放入电饭锅

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

STEP9、蒸煮模式1个小时后放入鹌鹑蛋，继续蒸煮1个小时放入盐和鸡精（最后放盐是为了让肉更快熟烂，鸡精最后调味）

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

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