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 红烧

红烧排骨

2024-04-26 16:05:32 排骨,红烧排骨,红烧,烧排骨,

红烧排骨的做法配料表

排骨（500克）
姜（3-5片）
葱（半根）
盐（5克）
料酒（2勺）
八角（2个）
生抽（1勺）
老抽（2勺）
香叶（2片）
桂皮（1块）
黄冰糖（6-8小块）
干山楂（2片）

红烧排骨的做法经验之谈

我用的不是精排所以会有大块

STEP1、排骨用清水浸泡一会儿洗一下。冷水下锅加入葱姜料酒开火煮

红烧排骨

STEP2、焯出血沫捞出

红烧排骨

STEP3、用水清洗干净

红烧排骨

STEP4、这样就行了

红烧排骨

STEP5、热锅烧油放入冰糖全程小火

红烧排骨

STEP6、冰糖融化熬成这样金黄色即可

红烧排骨

STEP7、放入排骨翻炒均匀裹上糖汁

红烧排骨

STEP8、加入老抽生抽翻炒均匀上色

红烧排骨

STEP9、加入料酒

红烧排骨

STEP10、加入没过排骨的水盐八角桂皮香叶干山楂。大火烧开转小火慢炖一小时

红烧排骨

STEP11、然后转大火将汤汁收浓稠即可

红烧排骨

STEP12、完成

红烧排骨

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