STEP1、牛腩块加几片姜（材料外），一点料酒泡水，泡到血水出来比较多了就换次水，尽量多泡会儿。

STEP2、锅中烧开水，加姜片和料酒（材料外，下控过血水的牛腩块大火煮开，趁着锅开，用笊篱把肉块在滚开处涮涮，就干干净净了。

STEP3、锅热后加油，加香料和姜片煸炒至姜片略微卷边，出来很好闻的味道。

STEP4、下控过水的牛腩翻炒，至牛肉略微焦黄，加入太太乐原味鲜特级红烧酱油。

STEP5、翻炒均匀后沿锅边烹入料酒，热锅会让料酒略微汽化，达到除膻的作用。

STEP6、加入差不多没过牛腩的开水，加入冰糖，大火煮开转小火炖一个小时。

STEP7、加盐，大火略微收汁。我后续想做牛肉面，就没把汁收太干。

STEP8、出锅，装盘。超好吃用太太乐原味鲜特级红烧酱油做出了上色也非常漂亮