STEP1、猪肚切块，放姜、一颗指天椒、糖、少少生抽、少少蚝油、少少热炒鲜露、蒜头、红椒。

STEP2、拌匀腌制一会。

STEP3、放油，然后全部上一步那碟材料放到锅里炒，炒到觉得差不多火候。

STEP4、之后放咸酸菜继续炒。

STEP5、之后倒2碗左右水。

STEP6、盖上10分钟左右，觉得软硬度满意为准，临完成前放葱。

STEP7、完成。