STEP1、青虾剪掉须子，剔出背线；土豆切片儿，西芹切段儿。

STEP2、稍微多一些的油宝箱花椒、大料、香叶、干辣椒。

STEP3、爆香蒜片儿、姜片儿。

STEP4、加入郫县豆瓣酱划散，加少许生抽、白糖。

STEP5、翻炒青虾.

STEP6、虾子变成红色后，加入适量的水煮开。

STEP7、加入土豆片儿焖煮。

STEP8、待土豆基本软了，就可以放入西芹，收汁淋入少许豆瓣酱里的红油。

STEP9、装盘。熟芝麻、香菜、枸杞装饰。