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煮家煮奶茶2024-04-26 16:05:32 奶茶, 家煮奶茶的做法配料表
家煮奶茶的做法经验之谈STEP1、内倒220g水，水（如果不是，是散就）；水，水5分钟。
STEP2、另起一口小锅中倒入10克糖，小火等糖融化变焦黄色后（这个过程很快，1分钟不到，可晃动锅使糖均匀融合，但千万不要搅拌，快速倒入150克牛奶。这时糖和牛奶相遇会噗呲一声，散发出焦香，锅底会粘着很硬一层糖，不用担心，随着牛奶升温，糖会化，变成焦糖牛奶，持续小火搅拌熬至锅底的糖全部融化。
STEP3、把焦糖牛奶倒入茶水中，再小火熬3-4分钟离火。用漏网过滤掉奶皮或浮沫（用茶包的不过滤也行，但记着把茶包挑出来，用散茶的一定要过滤。
STEP4、推荐用那种需要冷藏保质期只有7天的鲜牛，做出来比X牛、X牛；糖不要烧焦了，会苦。
煮
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1、这肉馅可以炒熟也可以直接包生的肉馅，生的肉馅就省略了炒的那一步。2、如果是炒熟的肉馅，一定要等肉馅彻底冷却后再包，否则包子的面会被“烫死”3、如果肉馅是从冰箱里拿出来的，也要让它恢复常温再包，过冷或过热都会影响面皮发酵自己在家不想点外卖时煮奶茶喝的方子，虽众口难调，但还是想说分享给大家多一种尝试选择，万一这款恰好适合你的口味喃算是一杯没有其他料的朴实奶茶（当然也可自行添加珍珠。特别要说一下，红茶就是红茶，不要用例如白桃乌龙茶、巧克力味红茶、草莓味红茶、花茶…等，有其他添加的调味茶或者不适合做奶茶的茶，个人认为熬出来味道会有点怪（但也不排除有喜欢黑暗重口的。这款奶茶能喝出明显的茶味，因为个人喜欢有茶味的奶茶，能综合奶味，让味道不那么单一。如果烫焦糖部分操作的好，还能喝出明显的焦糖味。如果喜欢重奶味的，就换其他菜谱吧！不加
我也不知道会煮这道菜多久了，反正小朋友很爱。自己在家不想点外卖时煮奶茶喝的方子，虽众口难调，但还是想说分享给大家多一种尝试选择，万一这款恰好适合你的口味喃算是一杯没有其他料的朴实奶茶（当然也可自行添加珍珠。特别要说一下，红茶就是红茶，不要用例如白桃乌龙茶、巧克力味红茶、草莓味红茶、花茶…等，有其他添加的调味茶或者不适合做奶茶的茶，个人认为熬出来味道会有点怪（但也不排除有喜欢黑暗重口的。这款奶茶能喝出明显的茶味，因为个人喜欢有茶味的奶茶，能综合奶味，让味道不那么单一。如果烫焦糖部分操作的好，还能喝出明显的焦糖味。如果喜欢重奶味的，就换其他菜谱吧！不加
