STEP1、缓化羊排，自然缓化约需30分钟左右，工作忙的话可以提前拿到冷藏室自然缓化。

STEP2、焯一下切好的西兰花、胡萝卜片。

STEP3、锅内放植物油，热锅冷油，大火放羊排，迅速缩水，改中火。羊排每面煎制20秒左右，翻面，煎制总时长依据个人喜好减少或者增加就可以，全熟大概需要3分钟左右。

STEP4、羊排快熟时，加入洋葱、西兰花、胡萝卜煎制，撒黑胡椒粉、孜然粉、食盐即可食用。