STEP1、芦笋洗净，切去根部比较老的一段，起锅烧水，水中放少许食盐，水开放入芦笋，焯水十秒钟捞出控水.

STEP2、平底锅放少许食用油，把焯过水的芦笋放进锅里煎至表皮微微发黄.

STEP3、装盘备用.

STEP4、将柠檬外皮洗净，借助擦菜板，边擦边转动柠檬，确保不会擦到下层白色组织，那里有苦味.

STEP5、把淡奶油、蛋黄酱、黑胡椒碎、枫糖浆、食盐，少许柠檬汁混合到一个容器里.

STEP6、用打蛋器打均匀、浓稠，做成奶油酱汁.

STEP7、把奶油酱汁浇到煎好的芦笋上，撒上柠檬皮屑，杏仁片，放上柠檬片装饰一下即可.

STEP8、一口清新.