南瓜花煎蛋
小提醒
配料
- 南瓜花 （5朵）
- 鸡蛋 （3个）
- 青椒 （半个）
- 红椒 （半个）
- 料酒 （10毫升）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、南瓜花去梗去花芯，放在盐水中浸泡5分钟（南瓜花里爬着很细小很细小的黑虫子，那虫怕盐水）
STEP2、南瓜花切碎，青红椒全切成小丁，鸡蛋打散，所有材料混在一块拌匀，蛋液里倒入料酒、盐、胡椒粉搅拌好
STEP3、坐锅热油，把油锅晃一晃，倒入鸡蛋中火煎，底部成型后，翻煎另一面。油温不能太高，以免煎焦蛋
STEP4、熟后，可以把蛋饼用锅铲捣碎装盘，也可以整个蛋饼状装盘。我是把蛋饼捣碎了的
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