STEP1、将鸡先剖开成两条，再切成大概1厘米厚的片，放进碗里。

STEP2、在鸡里加入白酒、白糖、盐和沙拉酱，用手抓匀。

STEP3、大葱取葱白部分，切成末。加入香油、柠檬汁、白糖和盐，搅拌均匀，让调料的味道融合一下。

STEP4、在腌好的鸡里撒点淀粉，搅拌一下，淀粉的量刚好让鸡表面看起来有点粘的样子就好。小贴士：腌好的鸡如果有比较多的汤汁腌料，可以先倒出来，让鸡比较干爽再加淀粉。

STEP5、加热平底锅，锅热了放入油。放鸡进去，铺平了，盖锅盖，中火大概煎2分钟。打开锅盖，给鸡翻面，小火再煎2分钟。熄火，焖1分钟。小贴士：煎的时间取决于鸡的大小。煎到鸡比较有弹性，两面金黄就好。

STEP6、浇上之前拌好的大葱柠檬调料汁，撒上黑胡椒就好。