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香煎红杉鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香煎红杉鱼的做法配料表

  • 鱼 (条)
  • 油 (克)
  • 姜 (片)
  • 盐 (克)
  • 香菜 (干)

香煎红杉鱼的做法经验之谈

最重要原则,选鱼时一定要选那些眼睛水汪汪清澈透明,让你不忍心吃的。要不然可能买到臭鱼,怎么做都是失败。1.盐腌制过,干身的鱼才好煎,2.大火下锅后不要玩它,让它自由滑动,差不多定型了才翻身。3感觉怎么做都好吃,只要记得腌制和干身两个步骤,煎出来就会很漂亮。

STEP1、鱼洗净,用盐腌好。个人喜欢腌制3小时以上,但其实只要腌制15分钟就可以开始煎了。

香煎红杉鱼

STEP2、准备好姜片就可以了,其他随意啦。

香煎红杉鱼

STEP3、热锅下油,暴香姜片

香煎红杉鱼

STEP4、洗去表面的盐分,用厨房纸吸走多余的水份大火下锅,煎2分钟。

香煎红杉鱼

STEP5、翻面,再大火煎1分钟左右转小火2分钟以上

香煎红杉鱼

STEP6、按个人口味增加煎制时间,只要煎5分钟以上基本没有不熟的。出锅前加入个人喜好香菜,香芹。完成

香煎红杉鱼


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