STEP1、草鱼洗干净，切成大约3*3*3cm的方块。

STEP2、腌制鱼块鱼块里面加半勺盐，半勺酱油。腌制30分钟。

STEP3、腌制好后，锅烧热，锅上没有水。放油。把鱼放进去煎。二面煎黄。

STEP4、备菜青辣椒切小块，葱，姜，蒜，干的红辣椒切沫。

STEP5、调汁把葱，姜，蒜沫放到碗里，加少许盐，酱油，醋，加小半碗水，调成汁。把汁倒在煎鱼里面，青辣椒也放进去。盖上锅盖，中火焖。过一段时间，翻一下鱼，帮助两边都进味。

STEP6、等锅里的汁差不多干了，就可以起锅了。