酸辣炸猪皮
配料
- 炸猪皮 （250g）
- 小木耳 （80g）
- 葱 （适量）
- 香菜 （适量）
- 小米辣 （3个）
- 干辣椒 （3颗）
- 蒜 （适量）
- 虾仁 （2个）
做法步骤
STEP1、大葱切小段，小木耳温水泡发半小时，不用切，姜蒜切小丁备用，炸猪皮提前1小时泡水，沥干切块备用
STEP2、倒油适量，热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣
STEP3、放虾仁煎至变色，放小木耳进锅翻炒，最后放炸猪皮翻炒
STEP4、放糖、醋、酱油，比例1:1:1.5，蚝油少许，加温水少许，快速翻炒，加盐少量，鸡精少许，出锅盛盘
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