|
炸四步炸鸡排2024-04-26 16:05:32 鸡排,炸鸡排,炸鸡, 四步炸鸡排的做法配料表
四步炸鸡排的做法经验之谈STEP1、准备材料鸡肉厚度1厘米左右较适宜
STEP2、用背拍打肉至松软
STEP3、蛋液搅匀
STEP4、撒适量胡椒粉和花椒粉腌制十分钟左右
STEP5、鸡排正反面撒淀粉蘸蛋液再重复撒淀粉及蘸蛋液最后蘸满面包糠
STEP6、油热至插入干筷子有气泡放入鸡排每面炸90秒左右
STEP7、炸至变色即可可以自己切一块看一下成色再盛出
|
|
炸四步炸鸡排2024-04-26 16:05:32 鸡排,炸鸡排,炸鸡, 四步炸鸡排的做法配料表
四步炸鸡排的做法经验之谈STEP1、准备材料鸡肉厚度1厘米左右较适宜
STEP2、用背拍打肉至松软
STEP3、蛋液搅匀
STEP4、撒适量胡椒粉和花椒粉腌制十分钟左右
STEP5、鸡排正反面撒淀粉蘸蛋液再重复撒淀粉及蘸蛋液最后蘸满面包糠
STEP6、油热至插入干筷子有气泡放入鸡排每面炸90秒左右
STEP7、炸至变色即可可以自己切一块看一下成色再盛出
|
糖,红茶,全职牛奶,巧克力很喜欢吃鸡肉也喜欢吃鸡排做煎鸡肉的时候顺便做了炸鸡排正好参考了吃过的一个记忆深刻的上海老餐厅炸猪排的技巧—三过门，即过三遍蛋液和淀粉，这样不仅排的口感层次丰富而且蛋液和淀粉保护了排即使经过油炸也依然柔嫩
疫情期间点不了外卖疯狂想要吃煲仔饭很喜欢吃鸡肉也喜欢吃鸡排做煎鸡肉的时候顺便做了炸鸡排正好参考了吃过的一个记忆深刻的上海老餐厅炸猪排的技巧—三过门，即过三遍蛋液和淀粉，这样不仅排的口感层次丰富而且蛋液和淀粉保护了排即使经过油炸也依然柔嫩
