STEP1、茄子去皮，斜着切成2-3厘米厚的块。

STEP2、把鸡蛋打散

STEP3、加入牛奶搅拌均匀

STEP4、把面粉，盐，胡椒搅拌均匀，把茄子先在面粉里沾一下，抖去多余的面粉，放入鸡蛋中沾一下，沥干多余的鸡蛋，放入面包糠里沾均匀。

STEP5、烤盘底部喷上油，把沾好面包糠的茄子码匀。

STEP6、然后在茄子上面再喷上油。

STEP7、番茄沙司里面加上奶酪搅拌均匀

STEP8、把番茄沙司在茄子上铺一层。烤箱190摄氏度，375华氏度烤20-25分钟。期间可以用筷子戳一下，茄子软了就好了。