STEP1、豆角洗净，切稍微长点的段，我喜欢手掰的。水开了倒进去焯水两分钟左右，不要煮太狠，断生就行。焯好水捞出来过凉控水。

STEP2、用平底锅不放油，小火给豆角烘干。缩短晾干的等待时间。烘干没有水分了，就可以倒油进去小火慢慢煎。一定要小火！！

STEP3、大概煎这样起皱皮软软的就可以了

STEP4、盛出来放盘子里备用。另外起锅倒油，把葱姜蒜花椒（喜欢吃辣，放点干辣椒圈）倒进去爆香。倒生抽，盐，糖，翻炒出香味，倒进去豇豆继续翻炒下即可出锅。

STEP5、完成，非常香！