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炸炸猪排炸猪排的做法配料表
炸猪排的做法经验之谈STEP1、将猪排用背拍松两面
STEP2、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁
STEP3、用手将两面拍拍匀
STEP4、然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1-2个小时
STEP5、准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实
STEP6、油温大概5成热的样子，将火关小，放入大排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了
STEP7、依次将所有的炸好即可，盛大排的容器建议放吸油纸
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汤汁满满的辣炒钉螺 1、所1、在浆制时，盐不要放太多，因为后期还要蘸酱油吃；2、大排一定要选择最新鲜的；3、煎的时候，不但要给大排翻面，还有注意多移动平底锅的位置，使其受热均匀，因为用最小火的话，只有灶眼中心在加热；4、油炸食品，不要多吃哦，适量即可；5、煎至两面金黄大概3-5分钟的样子。
米，每一个南方人都无法拒绝食材，总有一种口味或烹饪方式，让人沉醉而不知，只有久未谋面，才觉日渐思念……米，每个地方都有自己不同制作工艺，所以口感，干湿，粗细，扁圆各异，可蒸可，可凉拌可汤食……米，在岭南地区，去路边摊或小餐厅点食，米（细）米（粗）而不“米”，其“”，米，有宽窄之分,而又分干湿（下次另文菜谱提供）米细米细米，不建议使用霸王花那种，推荐品牌“金斯奇”米，麦德龙有卖，2kg包装，不到30价1、在浆制时，盐不要放太多，因为后期还要蘸酱油吃；2、大排一定要选择最新鲜的；3、煎的时候，不但要给大排翻面，还有注意多移动平底锅的位置，使其受热均匀，因为用最小火的话，只有灶眼中心在加热；4、油炸食品，不要多吃哦，适量即可；5、煎至两面金黄大概3-5分钟的样子。
