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炸蘑菇


2024-04-26 16:05:32 ,,


炸蘑菇的做法配料表

  • 平菇
  • 面粉
  • 淀粉
  • 泡打粉
  • 花椒粉

炸蘑菇的做法经验之谈

用手指沾一下面糊,面糊既能均匀裹在手指上,又不会滴下,这种粘稠度最合适

STEP1、平菇洗净用手撕成适合大小

STEP2、面粉和淀粉按2:1的比例加一点盐加水调成稠糊,可以加一点泡打粉,这样炸出的糊可以更蓬

STEP3、平菇放入淀粉糊中沾一下均匀裹上糊,放入烧热的油中160-180度,中小火炸至金黄捞出

STEP4、再次烧热油,大火把炸好的蘑菇再炸一下马上捞出,这样可以更酥脆

STEP5、撒上椒盐即可


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