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家常菜做法:韭黄肉丝的吃法与做法9则


2025-02-09 02:40:02 ,


9则家常菜做法:韭黄肉丝的吃法与做法

下面是小编为大家收集的9则关于韭黄肉丝家常菜做法,点击查看更多家常菜做法


韭黄肉丝炒年糕

韭黄肉丝炒年糕
1、现在春天到了有很多春季的食材,也可以往里面放春笋啊鸡蛋什么的,但是就这样我觉得很好吃了。调味时蚝油和盐的比例要注意,放蚝油的话盐就可以少放噢2、泡香菇的水一定要留着,用它比直接倒水会好吃很多


川菜俏荤的代表—韭黄肉丝

川菜俏荤的代表—韭黄肉丝
1、川菜俏荤中菜与肉的比例在1:0.4—0.5左右较为合适,肉多肉少都不好;2、肉丝用里脊肉或梅花肉较好;3、老川菜菜谱中韭黄肉丝的辅料很简单,仅冬菜或芽菜,我喜欢加入泡椒、葱姜后的味道;4、油不必放太多;5、用竹筷滑散可防粘锅铲;6、韭黄炒的时间要短。


韭黄肉丝冬笋炒年糕

韭黄肉丝冬笋炒年糕
这个是一人份的量。配菜的多少全凭个人喜好,喜欢吃什么就多放点。口味清淡的,可以不用酱油,直接加点盐调味。我用的年糕是真空包装的,如果是菜场买来的新鲜软年糕,用冷水冲一下就可以了,防粘。


韭黄肉丝

韭黄肉丝
猪肉和韭黄可以1:1的比例,看食材决定调料,米醋一定要出锅前加少量就可以,很出味觉得麻烦也可以不腌制猪肉,只是口感没有那么嫩


韭黄肉丝

韭黄肉丝
醋很关键哦,只需要一点点,但是一定不要忘记滴几滴醋


超级下饭菜韭黄肉丝炒榨菜

超级下饭菜韭黄肉丝炒榨菜
因为榨菜本身有点咸,盐只需少量即可


怡s韭黄肉丝春卷

怡s韭黄肉丝春卷
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韭黄肉丝

韭黄肉丝
小妹提示:炒肉丝要大火下锅,均匀变色即可捞出备用,不要炒太久,不够嫩了……


韭黄肉丝

韭黄肉丝
1、韭黄清洗时,不宜浸泡在水中,应快洗、沥干水份。否则炒出来会有很多水。2、把韭菜杆儿和叶儿分开,前后下锅炒,可以保持韭黄不变色。3、韭黄易熟,应大火快炒,火候恰到好处,炒出来才会不耙软。


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