• 猪脚
• 墨鱼
• 花生
• 姜
• 葱
• 盐

墨鱼处理方法：墨鱼又称乌贼，眼睛内含有黑色汁液，处理时可将墨鱼放入水中，撕去表面筋膜，捏住头部拉出内脏、软骨，在水中摘除眼睛，可防止汁液喷溅，倒掉水反复冲洗两遍即可。 悦然的《鲤》有一本是关于嫉妒的主题，记得有人说：“我嫉妒在半夜吃泡面加蛋的人，我嫉妒半夜下速冻水饺的人，我嫉妒半夜吃大排档烧烤和柴板馄饨的人，我嫉妒半夜喝冰啤酒的人，总之我嫉妒半夜里大吃大喝的人……” 在深夜里吃饭并且好好吃饭的人，真是很可爱的一群，幸福得没有节制，对自己亦有温柔的怜惜。如果你在深夜里觉得饿，并且想吃，这是对生活最真切的欲望，委实不必掩饰，抛却肥胖与不健康的因素，偶尔的放纵，也是非常有趣的事。 前几天忙画展开幕，周末不得休息，孙先生来陪我却从早到晚却见不到面，加班到很晚也没有和同事一起吃饭，归心似箭地回家，起锅烧菜，热火朝天，二人各做一样菜，深夜里端上桌，斟好酒，开动前异口同声说，“我尝尝你的红烧排骨”“我尝尝你的虎皮青椒”，两个声音碰到一起，抬头对视而笑，他说：“你我这么多年，还有这样的默契，真是好”，我忽然缄默，感慨万千。 烟火日子里的男女，无非是烧菜吃饭这样的简单，却又有很多不简单的道理，这一餐饭，你陪我吃了近十年，在深夜，在白天，时光滴滴答答落进碗中，我抬头看你，已不是当初少年模样，你一直是我的食客，而我亦是你的，这情分，实在需要感恩。