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酸笋田鸡煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酸笋田鸡煲的做法配料表

  • 田鸡 (1kg)
  • 酸笋 (500g)
  • 野山椒 (半瓶)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 香菜 (一棵)
  • 料酒 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 姜 (若干)
  • 蒜头 (几瓣)

STEP1、田鸡宰洗干净,沥干水,加入姜丝,盐,酱油,料酒,糖腌制10至20分钟

酸笋田鸡煲

STEP2、酸笋洗净切片,锅烧热烘干水份待用

酸笋田鸡煲

STEP3、重新起锅烧热下油,爆香蒜头,放入田鸡翻炒至金黄色

酸笋田鸡煲

STEP4、田鸡炒好后加入酸笋一起翻炒

酸笋田鸡煲

STEP5、我使用的是瓶装野山椒,口味偏酸甜,但也够辣,依自家口味加入半瓶左右,泡椒水也加入,可依个人口味加入咸泡椒或自家腌制泡椒。

STEP6、翻炒均匀后加入水没过,煮沸入味后撒上香菜放入砂锅即可

酸笋田鸡煲


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