STEP1、田鸡 切小块

STEP2、腌制田鸡：酒 姜汁（或者 拧姜丝后加几片姜） 老抽 生抽 胡椒粉 糖

STEP3、砂锅放油爆香 姜片 红葱头 小葱头段加入腌制过的田鸡盖盖子

STEP4、加蚝油老抽。我觉得，还可以加辣椒、紫苏。然后加香菜辣椒就可以上桌啦。