STEP1、准备好配料。

STEP2、鸡爪洗干净，焯水，斩小块，冲水，备用。

STEP3、虾去虾线，剪去虾须，沥干水备用

STEP4、热锅下油，虾煎至两边变红，上碟备用。

STEP5、蟹斩块后小火炒至变色，上碟备用。

STEP6、油锅下辣椒，蒜，桂皮，花椒，姜片，小火煸炒出香味。

STEP7、加入两勺豆瓣酱，一勺砂糖，小火炒红油后，加入鸡脚炒至上色，加入热水抹过鸡脚，转到砂锅里。中小火焖20分钟

STEP8、土豆切滚块，20分钟后加入土豆继续焖5到8分钟。

STEP9、把之前煎过的虾蟹加入煲内。

STEP10、加入3大勺的蚝油调味，，一勺老抽调。可以先试试味道。我的没有加盐。

STEP11、盖上盖子小火继续焖2到3分钟，开锅转大火收汁，撒上芝麻葱花装饰即可。