 煲

腊肠锅巴煲仔饭

2024-04-26 16:05:32 煲仔饭,腊肠,锅巴,煲仔,

腊肠锅巴煲仔饭的做法配料表

丝苗米（或泰国香米）（170g）
广式腊肠（2根）
油菜（3根）
鸡蛋（一个）
色拉油（少许）
调味汁：
味极鲜（2汤勺）
蚝油（1汤勺）
白糖（1.5汤勺）
白胡椒粉（一小撮）
白开水（3汤勺）

腊肠锅巴煲仔饭的做法经验之谈

1、在选砂锅候一定要选用我图片中这种带手柄砂锅，这样更方便，类似砂锅网上有卖。2、买回来砂锅为了安全起见及延长它使用寿命最好是提前“养锅”，具体“养锅”方法咨询商家或是百度。3、开火必须先开小火让砂锅慢慢加热升温，待温度上来后再把火大，若是直接开大火很容易使砂锅炸裂。4、做好煲仔饭从火上拿下来候一定要放在垫子上面，这么高温度如果直接放在冰冷大理石上也是很容易发生炸裂。5、大米最好是挑选丝苗米，若是没有，泰国香米也行，若还是没有，那就按照那种又长又细米选。别选成珍珠米或是糯米了哦！6、腊肠我用是广州皇上皇广味香肠，我喜欢三肥七瘦比例，如果不喜欢这个肥瘦比例也选择其他比例。7、这个方子大米是不需要提前浸泡！！！8、我这个锅是买最小号，因此根据砂锅大小，具体。

STEP1、1、提前准备好主要材料，油菜洗净去筋。腊肠切薄片（这里不喜欢吃肠衣的可以自己撕掉。

腊肠锅巴煲仔饭