STEP1、选用精品牛腩最好，肥瘦相宜！因为今天去的晚，精品牛腩卖光了，所以就将就用吧！

STEP2、牛腩冷水下锅，放料酒焯水备用！

STEP3、白萝卜切块备用！怕萝卜有生涩味也可以进行焯水！

STEP4、准备蒜，姜丝，辣椒，香料（香叶三片，八角三个，花椒些许，桂皮半个）

STEP5、热锅下油，放白糖两勺，待糖融化！

STEP6、放入蒜，姜丝，辣椒，香料爆炒

STEP7、加入焯好水的牛腩

STEP8、翻炒，加入料酒，两勺生抽，两勺老抽上色！翻炒！

STEP9、将锅里食材全部倒入砂锅中，加入一罐330毫升的啤酒，加水没过食材！（不喜欢啤酒的也可全部用清水，一样好吃）

STEP10、小火炖煮，汁水过半后放入萝卜，因为我喜欢吃很烂糯的萝卜，所以我一开始就将萝卜放进去了）

STEP11、大火收汁，快收汁时加入黑胡椒粉/十三香半勺，再加一勺盐！（我味重，加了一勺多一些的盐）

STEP12、当当当，最后一道美味的麦香萝卜牛腩煲就出锅了，超级好吃！