 烧烤的做法

烤猪蹄

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,烤猪,烤猪蹄,

烤猪蹄的做法配料表

香叶（3-5片）
陈皮（5片）
花椒油（1勺）
香葱（两根）
料酒（三勺）
猪蹄（两只）
辣椒粉（5勺）
孜然粉（2勺）
姜（5-10片）
八角（3个）
老抽（两勺）
生抽（一勺）
盐（10克）
桂皮（一块）
冰糖（8克）

烤猪蹄的做法经验之谈

猪蹄提前一天腌制会更入味调料用量随手写的，按各人口味来就好

STEP1、猪蹄开，如果能剁碎更好。抹盐和生抽，加入姜片料酒腌制二十分钟以上

STEP2、将猪蹄没入卤料锅中，大火烧开，再慢火炖煮25分钟左右，喜欢酥烂口感可以延长炖煮时间

烤猪蹄

STEP3、捞出猪蹄，两面涂抹辣椒粉、孜然粉和花椒油。烤箱预热后，180度烤制15分钟。

烤猪蹄

STEP4、给猪蹄翻面，葱切末，撒上一半的葱花，180度再烤8分钟

STEP5、出锅后撒上剩余的葱花，完工

烤猪蹄

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