STEP1、将猪心刨开洗干净，加姜几片，葱一颗，适量盐，料酒，生抽，耗油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制过夜。

STEP2、烤盘铺好锡纸，将腌制好的猪心放好，葱姜摆在猪心上。

STEP3、用锡纸将猪心包裹严，边要卷紧。

STEP4、入烤箱，200度，40分钟。

STEP5、40分钟后拿出猪心，将烤出的水倒掉，不再包裹锡纸，直接入烤箱再烤5到10分钟，如果喜欢吃焦的，可以适当增加烤的时间。

STEP6、准备一个容器，加适量海鲜酱油，耗油，糖，葱末，小米椒末，调成蘸汁。

STEP7、将烤好的猪心切成块，蘸酱汁就可以吃了