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烧烤的做法


香蒜奶油烤明虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香蒜奶油烤明虾的做法配料表

  • 香蒜奶油酱 (50克)
  • 明虾 (4只)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (1大匙)
  • 盐 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 料酒 (适量)

STEP1、先处理虾排,将虾洗净,用剪剪去虾脚,从虾头和虾身连接处下,沿着背部往虾尾处切开,注意不要切断腹部,将虾肉摊开挑除虾肠,这时用在虾身上平均切划几,以切断筋,使虾身下锅烹调时不会弯曲。处理好的虾放入容器,加盐,胡椒粉,料酒腌制

STEP2、鸡蛋打散成蛋液,并用过滤网过滤掉蛋筋备用。将腌制好的虾拍上一层干面粉,再在蛋液里滚一下,平底锅加入少许油,或1大匙橄榄油,开中火加热,将裹好蛋液的大虾放入锅中,有虾肉的一面朝下,煎至上色后翻面,稍煎一会后即可取出

STEP3、准备一份香蒜奶油酱(做法在后面),将煎过的虾放入烤盘,再将香蒜奶油酱涂在虾肉上,烤箱预热至200度,放入烤箱烘烤约3-5分钟,即可取出装盘


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