烤羊小腿

小提醒

1.使用玫瑰盐口感丰富,推荐。孜然粒是灵魂,必须添加,多少呢?看个人喜好,我绝对是要多多益善。2.羊腿最好切开几道,容易熟。3.土豆需要用盐、黑胡椒简单腌制一下,铺在底部最好淋入橄榄油,因烤制时间较久,有油避免土豆烧糊。4.无需锡纸封口(参考,根据自家烤炉的性子吧)

配料

  • 羊小腿 (900克)
  • 孜然粉 (5勺)
  • 玫瑰盐 (5克)
  • 孜然粒 (随意)
  • 辣椒粉 (2勺)
  • 花椒粉 (5勺)
  • 油 (5克)
  • 土豆 (3个)
  • 黑胡椒 (1勺)

做法步骤

STEP1、羊腿洗干净,冷水泡一泡,将血水泡出来。

烤羊小腿

STEP2、羊腿擦拭水分,将调味料涂抹于肉上,最好提前腌肉一个晚上。土豆垫底,吸收羊肉的汁水。

烤羊小腿

STEP3、出炉,油不够,所以土豆烧糊了。

烤羊小腿

STEP4、烤制出来,肉质不柴,水分锁住在肉里,口感鲜嫩多汁。

烤羊小腿

STEP5、来,看看切面。

烤羊小腿

烤羊 羊小腿

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