STEP1、梅花肉切成厚片，糖、盐、叉烧酱洋葱一起腌制1小时。小贴士：猪梅花肉就是猪脖颈肉的一部分，如果买不到可以用前腿瘦肉代替。

STEP2、烤箱上下火180度预热，用竹签将肉和洋葱一起串起来。烤盘上面铺一层锡纸，垫在考网下面，防止烤肉的时候油脂滴落在烤箱内不好清理。180度烘烤30分钟，喜欢焦一些的可以再延长5-10分钟。小贴士：竹签选择粗一些的，如果家里只有细竹签的话，可以2-3根一起穿。粗竹签的好处是，签子摩擦力比较大，肉不会转动乱跑。

STEP3、我在烤肉串的时候，也放了几块南瓜一起烤，南瓜烤完面面的，很好吃。