STEP1、鸡爪洗干净后如图切成两半，爪子部分中间可以划也可以直接切成半，用一勺子料酒腌制10分钟。

STEP2、配料如图所示。待锅中油热后把这些配料炸一遍，大概两分钟。

STEP3、然后把腌制好的鸡爪放如锅中翻炒，途中加入生抽和少量适量的盐。

STEP4、翻炒两三分钟后再放入少量老抽用来调色，然后放三四小粒左右的冰糖，接着放水到跟鸡爪平面。大火烧开后中小火慢慢焖至水干，中途要记得翻炒一下下，

STEP5、起锅就是这个样子啦！其实要是喜欢的话，还可以加点酸笋来焖的，看个人喜欢，今天刚好家里没有酸笋，味道不错哦，纯属拿来当零嘴的，喜欢的可以试试。