STEP1、鸡腿去骨切块

STEP2、洋葱、香菇切片，土豆切滚块，葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用

STEP3、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜干辣椒段煸香

STEP4、放入清洗好的鸡腿肉，放入两勺料酒（这一步很重要，一定要耐心的把鸡腿肉煸炒一下）然后捞出控干水分备用

STEP5、锅内放稍许底油，放入3勺白糖，冰糖最好，因为家里没有冰糖了，所以用的白糖）

STEP6、小火慢慢炒制白糖成深棕色

STEP7、放入控干水分的鸡腿肉，大火炒制，加入生抽，老抽，炒制鸡腿肉上色

STEP8、加入水，没过鸡腿肉，加入适量胡椒粉（家里孩子爱用汤拌米饭，所以多加了点水）

STEP9、加入土豆，香菇，大火煮开，小火1520分钟

STEP10、等汤汁变少放入青椒和洋葱（一定不能把汤汁收干，还有点汤汁的时候放青椒和洋葱，

STEP11、加入洋葱和青椒以后将其煮断生即可放入鸡精出锅装盘，配上香喷喷的米饭尽情享用美味的黄焖鸡米饭吧