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秋香焖炖饭酱汁


2024-04-26 16:05:32 ,,,

秋香焖炖饭酱汁的做法配料表

  • 食材
  • 大米饭 （1碗）
  • 香菇 （3个）
  • 秋葵 （3根）
  • 配料
  • 红色小米椒 （2根）
  • 马苏里拉干酪 （10g）
  • 调味
  • 黄记煌酱汁 （1勺（15g））

秋香焖炖饭酱汁的做法经验之谈

1、本菜谱根据西班牙海鲜饭改编，米饭先焖后焗，成品米粒略硬，是该菜的特色。2、为简便操作，酱汁可以在第一次加水的同时，一起放入。3、整个过程中要用筷子随时查看焖饭的情况，最好用不粘锅，调味时搅拌要均匀。4、为了保持香菇好看，我们是直接放了整个香菇，实际操作中香菇可以切成小块，更容易成熟和入味。

STEP1、备菜：用免淘大米，无需淘洗；香菇切十字花，秋葵切丁，小米椒切碎，备用

秋香焖炖饭酱汁

STEP2、煮米：将米饭直接倒入平底锅中，放入适量的水，比例约为1:0.5，水应超过米饭

秋香焖炖饭酱汁

STEP3、调味：加盖中火煮1分钟，水开之后，开盖放入1/2勺酱汁，轻轻搅拌，加盖转大火焖制5分钟

秋香焖炖饭酱汁

STEP4、加菜：开盖依次放入香菇、秋葵和小米椒，倒入剩下1/2勺酱汁，加盖继续3分钟

秋香焖炖饭酱汁

STEP5、加料：开盖后均匀撒一把干酪碎，加盖再焖制1分钟

秋香焖炖饭酱汁

STEP6、成品：开盖以后，直接端上餐桌拍照即可，稍微搅拌一下，开吃

秋香焖炖饭酱汁

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